Bioquìmica

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Aminoàcidos Los aminoácidos son moléculas que contienen al menos 1 grupo amino y 1 grupo ácido, que suele ser un COOH, aunque puede haber excepciones. Leggi tutto
El Agua en los Procesos Biològicos Estudiaremos el H2O porque es la molécula más abundante y porque la inmensa mayoría de las reacciones bioquímicas tienen lugar en un medio acuoso y obedecen a las leyes físico-químicas de las disoluciones acuosas. Leggi tutto
El Material Biològico. Homogenado de Tejidos Aspectos generales de la metodología bioquímica En la investigación bioquímica con frecuencia se necesita purificar un componente particular de entre una mezcla compleja. Diferenciamos 2 separaciones, las analíticas y las separativas. Leggi tutto
Glicéridos y Ceras. Fosfoglicéridos y Esfingolìpidos Tanto los glicéridos (o acilgliceroles) como las ceras son , como vimos en la clasificación anterior, lípidos simples. Leggi tutto
Hidratos de Carbonio, Glùcidos Concepto, clasificación e importancia biológica Los carbohidratos, puramente, son aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo (polihidroxialdehídos o polihidroxiacetonas). Constituyen la mayor parte de la materia orgánica de la tierra por sus variadas funciones, de entre las que destacamos: Leggi tutto
Introducciòn a la Bioquìmica La bioquímica tiene como objetivo más importante el estudio de la estructura, organización y funciones de la materia viva desde el punto de vista molecular. Leggi tutto
Lìpidos: Ácidos Grasos Con el término “lípido” nos referimos a una sustancia de origen natural, insoluble en agua, pero sí en solventes orgánicos apolares como cloroformo o éter, que se caracteriza por una gran diversidad tanto estructural como fucional. Leggi tutto
Nucleòtidos y Ácidos Nucleicos Los nucleótidos son un grupo de macromoléculas que participan en los procesos de transmisión y expresión de la información genética. Existen 2 tipos de ácidos nucleicos, el ác. ribonucleico (RNA o ARN) y el ác. desoxirribonucleico (DNA o ADN). Leggi tutto
Oligosacàridos Los oligosacáridos se forman por la unión de monosacáridos mediante enlaces O-glicosídicos. Por tanto, uno de los C que participan en el enlace debe ser anomérico. Leggi tutto
Péptidos y Proteìnas El enlace peptídico, que une aminoácidos para formar péptidos y proteínas, químicamente es un enlace de tipo amida, que se forma por condensación entre el grupo alfa carboxilo y alfaamino de otro con liberación de una molécula de H2O. Lo que se forma es un dipéptido. Leggi tutto
Polisacàridos Concepto y clasificación Los polisacáridosestán formados por la unión de más de 12 monosacáridos por enlaces O-glicosídicos. Se suelen clasificar como: - homopolisacáridos: formados por el mismo monosacárido - heteropolisacáridos: “ por varios tipos de monosacáridos diferentes Leggi tutto
Propiedades y Derivados de los Monosacàridos Propiedades físicas y químicas de los monosacáridos Los monosacáridos son - blancos y cristalinos, - solubles en pero no en disolventes orgánicos, - tienen sabor dulce , Leggi tutto
Propiedades, Origen y Evoluciòn de las Biomoléculas Bioelementos o elementos biogenéticos: Casi todos los bioelementos se sitúan en la primera mitad del sistema periódico. La composición en elementos de casi todos los seres vivos es básicamente similar, aunque constan de diferencias como el caso del yodo, que es imprescindible para los vertebrados pero no para otros animales. Leggi tutto
Proteìnas Conjugadas Estas proteínas llevan asociados otros componentes de naturaleza no proteica que se clasifican según este componente. Leggi tutto
Técnicas de Aisamiento, Purificaciòn y Caracterizaciòn de Biomoléculas Metodos o técnicas de cromatografía: La cromatografíaimplica el paso de una solución a través de un medio que presenta una adsorción relativa para los distintos solutos. Puede desarrollarse en papel, capa fina o columna. Las dos primeras no son muy utilizadas en la actualidad, por ello veremos las de columna. Leggi tutto
Terpenos y Esteroides En este capítulo hablaremos de los lípidos derivados del ISOPRENO. El isopreno es el 2-metil-butiadieno. Éste polimeriza para dar lugar a una gran variedad de moléculas como los terpenos y esteroides, pero también otros lípidos isoprenoides. El mayor polímero del isopreno es el caucho, sacado de determinados árboles. Leggi tutto