Gli acidi biliari sono derivati polari del colesterolo sintetizzati a livello epatico, agendo da detergenti nell’intestino, emulsionando i grassi della dieta per renderli accessibili all’azione digestiva delle lipasi. La loro funzione é quindi essenzialmente detergente. Per svolgerla in modo ottimale, vengono in un primo tempo condensati (legati) a due amminoacidi (taurina e glicina) per dare quattro […]
Archivio Tag: acidi
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Ago
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Gli acidi grassi essenziali o AGE sono nutrienti molto importanti. Un nutriente è essenziale perché non può essere sintetizzato dall’organismo a parte di alcune parti (costituenti). Non soltanto non può essere sintetizzato ma non può essere sintetizzato nelle dosi desiderate. Un nutriente è essenziale perché indispensabile per l’organismo. Gli Age appartengono a due serie metaboliche: n-3 e n-6. N-3: linolenico e […]
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Ago
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Quando parliamo di alimenti facciamo riferimento a tre classi di grassi: triacilgliceroli, fosfolipidi, molecole steroidee. I triacilgliceroli sono formati da tre acidi grassi. I fosfolipidi possiedono il glicerolo, 2 acidi grassi e un residuo fosforico con una base azotata, la più comune è la colina (lecitina), altre basi sono la serina, isotinolo, etalonolina. La struttura è tale […]
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Set
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Il sequenziamento del DNA consiste in una reazione di PCR modificata in cui viene inserito un reagente in più, cioè una miscela di 4 terminatori marcati con quattro diversi fluorocromi e il cui template è rappresentato dal prodotto di PCR purificato. Un terminatore è un – dideossi -nucleotide (ddNTP), cioè un nucleotide con un atomo […]
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Set
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La metodica classica di estrazione del DNA da campioni biologici è l’estrazione fenolica. Come avviene l’estrazione di acidi nucleici Si deve preventivamente ottenere la lisi cellulare del campione mediante frantumazione manuale oppure tramite trattamento con il freddo; si utilizzano solventi chimici (SDS, Urea, Mercaptoetanolo, Proteinasi K) al fine di degradare lipidi e proteine. Dopo alcuni […]