Categoria: Bioquìmica

La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos que les permiten obtener energía y generar biomoléculas propias.

Nucleòtidos y Ácidos Nucleicos

Los nucleótidos son un grupo de macromoléculas que participan en los procesos de transmisión y expresión de la información genética. Existen 2 tipos de ácidos nucleicos, el ác. ribonucleico (RNA o ARN) y el...

Proteìnas Conjugadas

Estas proteínas llevan asociados otros componentes de naturaleza no proteica que se clasifican según este componente. Glucoproteínas: –  Colágeno ( ya estudiado). –  Inmunoglobulinas:  Son anticuerpos que reconocen y se unen a los determinantes...

Péptidos y Proteìnas

El enlace peptídico, que une aminoácidos para formar péptidos y proteínas, químicamente es un enlace de tipo amida, que se forma por condensación entre el grupo alfa carboxilo y alfaamino de otro con liberación...

Aminoàcidos

Los aminoácidos son moléculas que contienen al menos 1 grupo amino y 1 grupo ácido, que suele ser un COOH, aunque puede haber excepciones. La primera clasificación de los aminoácidos se basa en la posición relativa...

Terpenos y Esteroides

En este capítulo hablaremos de los lípidos derivados del ISOPRENO. El isopreno es el 2-metil-butiadieno. Éste polimeriza para dar lugar a una gran variedad de moléculas como los terpenos y esteroides, pero también otros...

Glicéridos y Ceras. Fosfoglicéridos y Esfingolìpidos

Tanto los glicéridos (o acilgliceroles) como las ceras son , como vimos en la clasificación anterior, lípidos simples. Los glicéridosson ésteres de la glicerina (o glicerol), un tri-hidroxi-alcohol  +  1,2 ó 3 ácidos grasos....

Lìpidos

Con el término “lípido” nos referimos a una sustancia de origen natural, insoluble en agua, pero sí en solventes orgánicos apolares como cloroformo o éter, que se caracteriza por una gran diversidad tanto estructural...

Polisacàridos

Polisacàridos

Concepto y clasificación Los polisacáridosestán formados por la unión de más de 12 monosacáridos por enlaces O-glicosídicos. Se suelen clasificar como: – homopolisacáridos: formados por el mismo monosacárido – heteropolisacáridos:    “    por varios tipos...

Oligosacàridos

Oligosacàridos

Los oligosacáridos se forman por la unión de monosacáridos mediante enlaces O-glicosídicos. Por tanto, uno de los C que participan en el enlace debe ser anomérico. Aunque los oligosacáridos contienen entre 2 y 12...

Propiedades y Derivados de los Monosacàridos

Propiedades físicas y químicas de los monosacáridos Los monosacáridos son   – blancos y cristalinos, – solubles en  pero no en disolventes orgánicos, –  tienen sabor dulce , – presentan poder reductor, debido al grupo...

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