L'acido lattico è un composto che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici.
Esso è un acido carbossilico.
La molecola dell'acido lattico è nello specifico un chirale quindi ne esistono due enantiomeri.
L’acido lattico è un acido debole che viene prodotto dalle cellule durante la degradazione anaerobica (che è un processo chimico che avviene in assenza di ossigeno) del glucosio.
L'acido lattico è un composto che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici.
Esso è un acido carbossilico.
La molecola dell'acido lattico è nello specifico un chirale quindi ne esistono due enantiomeri.
L’acido lattico è un acido debole che viene prodotto dalle cellule durante la degradazione anaerobica (che è un processo chimico che avviene in assenza di ossigeno) del glucosio.
Il contenuto normale generalmente di acido lattico oscilla tra i 5-18 mg/ml di sangue.
Un aumento di acido lattico è determinato da varie cause:
alcolismo, anemia, cirrosi epatica, da diabete, eccessi sportivi, insufficienza renale cronica, shock.
Spesso si associa il dolore post-sforzo muscolare ad accumulo di acido lattico, ma in realtà non è così poiché’ il reale smaltimento dell'acido lattico avviene in circa 30 minuti. Detto ciò è conseguenza capire che i dolori che si avvertono i giorni successi all'allenamento sono dovuti a lesioni tessutali delle fibre muscolari, produzioni di sostanze alogene che stimolano i recettori del dolore dovuta ad ischemia muscolare da allenamento, traumi del tessuto connettivale e del tessuto tendineo.
L'acido lattico generalmente fa sì che il pH del sangue diminuisca e a questo fenomeno si associa un notevole aumento di secrezione del GH.
L'accumulo di acido lattico è interessante ed importante anche perché essendo il glicogeno il suo substrato energetico, nel momento in cui il muscolo tenderà a compensare e si avrà una reazione inversa durante la quale si avrà produzione di glicogeno che andrà a rimpinguare le scorte muscolari dando così fenomeno di ipertrofia.
Negli uomini un po' di lattato sfugge alla distruzione nel sangue e passa nei testicoli dove stimola la produzione di testosterone.
L'acido lattico a livello muscolare attiva l'androstenedione trasformandolo in testosterone pronto all'uso.
Si ha grossa produzione di acido lattico quando si effettuano esercizi alla massima potenza per un periodo di tempo compreso tra 1 e 3 minuti.
