Le funzioni speciali delle proteine nell’organismo sono di seguito elencate:
Funzioni enzimatiche
Funzioni enzimatiche: le proteine sono enzimi, possono essere intracellulari ed extracellulari; es: enzimi digestivi.
Funzioni di trasporto
Funzioni di trasporto: emoglobina, albumina (acidi grassi liberi), apo-proteine e transferrine (trasportano ferro).
Molecole che trasportano o regolano
Le molecole che trasportano o regolano (messaggi ormonali), sono ormoni proteici.
Coinvolti nel movimento muscolare
Coinvolti nel movimento muscolare (actina miosina).
Funzione strumentale
Funzione strumentale: collagene (nei tendini).
Funzione di deposito
Funzione di deposito: ferritina.
Funzione recettoriale
Funzione ligante
Coinvolti nei processi immunitari
Coinvolti nei processi immunitari (anticorpi).
