Asparago Pungente
l’asparago pungente è una pianta erbacea perenne che vive in ambienti aridi e soleggiati della regione mediterranea.
Presenta un aspetto cespuglioso con foglie aghiformi, acute e pungenti, riunite in fascetti di 5-10.
I fusti sono eretti, cespugliosi, molto ramosi.
I giovani germogli, detti turioni, carnosi e sottili spuntano ogni anno nei primi giorni di primavera.
Utilizzazione: i turioni vengono consumati allo stesso modo degli asparagi coltivati.
Si mangiano lessati e conditi ed entrano nella composizione dei risotti.
Proprietà: diuretiche e lassative per l’alto contenuto di fibra vegetale.
