Bistorta

la bistorta è una pianta erbacea perenne che cresce nei prati-pascoli con terreni umidi e freschi della zona montana.
Presenta un rizoma strisciante, legnoso, contorto, mentre i fusti semplici da cui si dipartono le foglie possono essere alti fino a 50 cm.

Le foglie sono oblunghe, quasi cuoriformi o troncate alla base, le radicali picciolate e le cauline sessili.
I fiori sono di color rosa, raccolti in spighe solitarie terminali di tipo ovoidale o cilindrico.
Parti usate: foglie.

Utilizzazione: le giovani foglie vengono impiegate per aromatizzare minestroni e insalate miste.
Proprietà: antianemiche, astringenti, rimineralizzanti, ipoglicemizzanti.