È una disciplina che si propone di esplorare le potenzialità dell’utilizzo di microrganismi per diverse applicazioni biotecnologiche.
Tratta i diversi approcci metodologici mirati alla selezione ed al miglioramento genetico delle colture industriali, prende in
considerazione esempi di produzione, caratterizzazione ed impiego dei principali prodotti delle fermentazioni industriali.
È una disciplina che si propone di esplorare le potenzialità dell’utilizzo di microrganismi per diverse applicazioni biotecnologiche.
Tratta i diversi approcci metodologici mirati alla selezione ed al miglioramento genetico delle colture industriali, prende in
considerazione esempi di produzione, caratterizzazione ed impiego dei principali prodotti delle fermentazioni industriali.
