Archivio Categoria: Bioquìmica

Los nucleótidos son un grupo de macromoléculas que participan en los procesos de transmisión y expresión de la información genética. Existen 2 tipos de ácidos nucleicos, el ác. ribonucleico (RNA o ARN) y el ác. desoxirribonucleico  (DNA o ADN).

Estas proteínas llevan asociados otros componentes de naturaleza no proteica que se clasifican según este componente. Glucoproteínas: –  Colágeno ( ya estudiado). –  Inmunoglobulinas:  Son anticuerpos que reconocen y se unen a los determinantes antigénicos, regiones del anticuerpo que provocan la respuesta inmune. Dentro de las inmunoglobulinas existen 5 tipos: Ig A, D, E, G, […]

El enlace peptídico, que une aminoácidos para formar péptidos y proteínas, químicamente es un enlace de tipo amida, que se forma por condensación entre el grupo alfa carboxilo y alfaamino de otro con liberación de una molécula de H2O. Lo que se forma es un dipéptido.

Los aminoácidos son moléculas que contienen al menos 1 grupo amino y 1 grupo ácido, que suele ser un COOH, aunque puede haber excepciones. La primera clasificación de los aminoácidos se basa en la posición relativa de los grupos ácido y amino. El carbono al que está unido el ácido graso se llama C alfa, y a […]

En este capítulo hablaremos de los lípidos derivados del ISOPRENO. El isopreno es el 2-metil-butiadieno. Éste polimeriza para dar lugar a una gran variedad de moléculas como los terpenos y esteroides, pero también otros lípidos isoprenoides. El mayor polímero del isopreno es el caucho, sacado de determinados árboles.

Tanto los glicéridos (o acilgliceroles) como las ceras son , como vimos en la clasificación anterior, lípidos simples. Los glicéridosson ésteres de la glicerina (o glicerol), un tri-hidroxi-alcohol  +  1,2 ó 3 ácidos grasos. Así tenemos los mono, di o triacilgliceroles.      

Con el término “lípido” nos referimos a una sustancia de origen natural, insoluble en agua, pero sí en solventes orgánicos apolares como cloroformo o éter, que se caracteriza por una gran diversidad tanto estructural como fucional. En cuanto a las funciones, destacamos que : – Son componentes de membranas. – Actúan como formas de almacenamiento […]

Propiedades físicas y químicas de los monosacáridos Los monosacáridos son   – blancos y cristalinos, – solubles en  pero no en disolventes orgánicos, –  tienen sabor dulce , – presentan poder reductor, debido al grupo carbonilo (en el   caso de las cetosas esto solo se manifiesta en medio alcalino).