Che cos’è la caloria La caloria (simbolo cal), in generale, è un’unità di misura dell’energia, introdotta da un ambito detto termodinamico. Rappresenta l’energia necessaria per innalzare di 1 °C la temperatura di 1 g di acqua distillata a pressione di 1 atm. La parola caloria in biologia Esistono varie definizioni afferenti alla parola caloria diverse, […]
Per malattie trasmesse dagli alimenti si intendono tutte quelle patologie che possono essere legate alla presenza di un contaminante sia di natura chimica, ma anche di natura fisica, oltre che biologica, a livello dell’alimento. Nella maggior parte dei casi il rischio legato agli alimenti è più la conseguenza di una contaminazione di tipo chimico o […]
Nel commensalismo una specie trae vantaggi senza che l’altra ne venga aiutata né danneggiata. Molti crostacei vivono attaccati al corpo di grossi pesci o di balene dove trovano il cibo di cui si nutrono senza danneggiare il loro ospite. Esempio di commensalismo La remora è un pesce dotato dotato di una ventosa ovale sul lato dorsale […]
Ur è una pianta che può essere usata come un sostituto del cibo per un giorno. Non può essere usato per più di tre giorni o il personaggio comincerà a soffrire – 2 a tutte le caratteristiche. Quando un punteggio diventa inferiore a 3 il personaggio diviene comatoso; quando si arriva a 0 sopraggiunge la […]
Lo sviluppo di funghi è condizionato dalla presenza di un substrato di crescita adeguato, da temperature comprese tra 12 e 21 °C, dalla presenza d’ossigeno e da un’idonea umidità del cibo contaminato. In effetti, la contaminazione degli alimenti da parte delle micotossine è correlata a diversi fattori, tra cui si possono ricordare elevate escursioni termiche nel […]