Il pancreas è formato da una componente esocrina e una endocrina. Quella esocrina è impegnata nella sintesi e secrezione di enzimi pancreatici che aiutano a degradare proteine e lipidi e rilascia lipasi amilasi e carboidrati che degradano i grassi e i carboidrati rendendole più facilmente digeribili, inoltre sintetizza bicarbonato importante per proteggere lo stomaco dall’acidità del chimo.
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Lug
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