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Il rene è dotato, per le sue attività di filtrazione e assorbimento, di sistemi di controllo endocrini. Non si hanno quindi vie nervose, ma molecole (ormoni) che collegano recettori, centri regolatori e organi bersaglio tramite...
Le modificazioni chimiche a cui vengono sottoposte le varie sostanze di origine alimentare a livello delle cellule e dei tessuti, prende il nome di metabolismo. Tutte le reazioni metaboliche possono essere suddivise in due tipi:...