La brucellosi è una tipica zoonosi (che riguarda ovini, bovini, caprini, cani, renne): l’uomo è un ospite accidentale. L’infezione meglio conosciuta come febbre ondulante, si contrae o per contatto diretto (professionale) o per consumo di carne infettata (alimentare) con Brucella melitensis, microrganismo tipico del bestiame (che ha la patogenicità massima per l’uomo, mentre Brucella suis […]
Archivio Autore: Marco
03
Ott
Ott
Notificazione obbligatoria, Misure di protezione e prevenzione individuale e collettiva: •Educazione igienica del personale addetto ai lavori agricoli. •Bonifica del latte. •Vaccinoprofilassi (vaccini vivi ed attenuati, vaccini inattivi, vaccini preparati con frazioni antigeniche di B. melitensis e B. abortus di ultimo impiego). Prevenzione della brucellosi negli animali. •Ricerca e individuazione degli animali infetti (ricerca di anticorpi […]
03
Ott
Ott
Lo sviluppo di funghi è condizionato dalla presenza di un substrato di crescita adeguato, da temperature comprese tra 12 e 21 °C, dalla presenza d’ossigeno e da un’idonea umidità del cibo contaminato. In effetti, la contaminazione degli alimenti da parte delle micotossine è correlata a diversi fattori, tra cui si possono ricordare elevate escursioni termiche nel […]
03
Ott
Ott
In generale, è possibile intervenire sugli alimenti per detossificarli con mezzi chimici e fisici; tra i primi possiamo ricordare i trattamenti con ammoniaca (semi e pannelli di cotone, mais ed arachidi), con idrossidi di calcio, aldeide formica o etere metilico; i trattamenti fisici impiegano invece il calore secco o umido (cottura in forno, autoclave, arrostimento, […]
03
Ott
Ott
Approvvigionamento idrico Acque profonde
Criteri idrogeologici L’esatta delimitazione del bacino imbrifero, lo studio del tipo di alimentazione delle falde, della composizione e della struttura dei terreni e delle rocce attraversate, danno un primo e fondamentale ragguaglio sul grado di protezione delle acque sotterranee.
03
Ott
Ott
La misurazione del COD si esegue mettendo a reagire in una soluzione di acido solforico, un campione dell’acqua da esaminare con una quantità conosciuta di bicromato di potassio; avvenuta la reazione, si misura con una reazione di titolazione il quantitativo di bicromato rimanente, da cui si può calcolare quello consumato nel corso della reazione. La […]
03
Ott
Ott
Correzione dei caratteri fisico-organolettici 1) Filtri lenti o inglesi. Costituiti da strati sovrapposti di ghiaia via via più fine, di sabbia di granulometria decrescente e dallo strato filtrante vero e proprio costituito da sabbia silicea di diametro medio di 0,5mm alto 70-120 cm. Periodo di maturazione di alcuni giorni. Formazione della membrana biologica. Uso attualmente […]
03
Ott
Ott
Durezza: 1) Metodo alla calce soda. Aggiunta di idrossido di calcio che precipita i bicarbonato alcalino terrosi. 2) Metodo di scambio ionico. Zeoliti sodiche. Naturali ed artificiali. Resine organiche contenti gruppi scambiabili. Sistema di filtri di resine che comportano una completa demineralizzazione. Deferizzazione e demanganizazione. In solo eccesso di ferro, aerazione abbondante, con ossidazione del […]
03
Ott
Ott
Mezzi fisici: Calore. Inconvenienti quali: elevati costi energetici, necessità di raffreddare l’acqua, alterazione delle caratteristiche organolettiche per perdita ddi gas, precipitazione di Sali ecc. Raggi ultravioletti. Fattori importanti sono l’intensità di emissione, profondità e velocità dell’acqua, limpidezza e contenuto di sostanze organiche ed inorganiche disciolte. Svantaggi: costi elevati di impianto e di gestione, necessità di controlli […]