Per l’assorbimento dei grassi esiste il problema dell’idrofobicità degli stessi; quindi è necessario trovare dei sistemi per far interagire i grassi con l’intestino e il suo ambiente acquoso. La digestione dei grassi riguarda soprattutto i trigliceridi, i fosfolipidi ed il colesterolo; per i primi due c’è ben poco da dire più complicata è la situazione per […]
Archivio Tag: fosfolipidi
01
Ago
Ago
Quando parliamo di alimenti facciamo riferimento a tre classi di grassi: triacilgliceroli, fosfolipidi, molecole steroidee. I triacilgliceroli sono formati da tre acidi grassi. I fosfolipidi possiedono il glicerolo, 2 acidi grassi e un residuo fosforico con una base azotata, la più comune è la colina (lecitina), altre basi sono la serina, isotinolo, etalonolina. La struttura è tale […]
21
Mar
Mar
Che cos’è l’alveolo e dove si trova L’apparato respiratorio è composto da diversi elementi tra cui ricordiamo l’alveolo polmonare una struttura che ha una parete costituita da: Epitelio di rivestimento (di tipo alveolare). Lamina propria connettivale, sottile e ricca di capillari. L’epitelio è formato da due tipi di cellule: Pneumociti di I ordine: cellule appiattite […]
19
Apr
Apr
La membrana Citoplasmatica detta anche membrana plasmatica, plasmalemma o citomembrana, è un sottile rivestimento e ha uno spessore di 5 nm. Essa delimita la cellula in tutti gli organismi viventi, separandola dall’ambiente esterno e regolandone gli scambi con questo.