I capelli sono dei peli che crescono sulla cute del cranio umano. Risultano essere costituiti da proteine solide, come la cheratina (composta dagli amminoacidi lisina e cistina) e la melanina (conferisce colore al capello) e per il resto da acqua, lipidi, pigmenti e oligoelementi. Altre sostanze importanti nella vita del capello sono il ferro, lo zinco, […]
Per l’assorbimento dei grassi esiste il problema dell’idrofobicità degli stessi; quindi è necessario trovare dei sistemi per far interagire i grassi con l’intestino e il suo ambiente acquoso. La digestione dei grassi riguarda soprattutto i trigliceridi, i fosfolipidi ed il colesterolo; per i primi due c’è ben poco da dire più complicata è la situazione per […]
Amminoacidi, zuccheri, frammenti di lipidi e nucleotidi devono essere trasportati dall’esterno all’interno e viceversa in altri modi: questi composti infatti sono troppo grandi per sfruttare i meccanismi fin qui esaminati. Essi vengono trasportati dalle proteine di transmembrana. Ci sono vari tipi di queste proteine, ognuna della quali è un recettore specifico di una sostanza. Come avviene […]
L’esercizio fisico aumenta la spesa energetica ed accelera il metabolismo corporeo. Ciò porta ad un consumo più rapido ed intenso di nutrienti, in particolare quelli che rappresentano la così detta “fonte energetica”, ovvero: i glucidi che rappresentano la fonte primaria ed i lipidi. Anche le vitamine ed i sali minerali svolgono un ruolo importante in […]
I lipidi o grassi, come i glucidi, hanno una funzione essenzialmente dinamica. I grassi hanno la peculiare proprietà di rappresentare un materiale particolarmente adatto a funzionare da riserva. L’organismo è infatti in grado di accumulare quantità assai elevate di grassi. L’insolubilità in acqua rende questi composti idonei ad una conservazione per lungo tempo, e ad un […]