Le funzioni speciali delle proteine nell’organismo sono di seguito elencate: Funzioni enzimatiche Funzioni enzimatiche: le proteine sono enzimi, possono essere intracellulari ed extracellulari; es: enzimi digestivi. Funzioni di trasporto Funzioni di trasporto: emoglobina, albumina (acidi grassi liberi), apo-proteine e transferrine (trasportano ferro). Molecole che trasportano o regolano Le molecole che trasportano o regolano (messaggi ormonali), […]
Archivio Categoria: Salute e Prevenzione
La salute, definita nella Costituzione dell’OMS, come “stato di completo benessere fisico, psichico e sociale e non semplice assenza di malattia”, viene considerata un diritto e come tale si pone alla base di tutti gli altri diritti fondamentali che spettano alle persone.
La prevenzione in Medicina riconosce modalità diverse, a seconda del momento in cui, rispetto alla storia naturale della malattia, si verifica l’intervento medico.
01
Ago
Ago
Per l’assorbimento dei grassi esiste il problema dell’idrofobicità degli stessi; quindi è necessario trovare dei sistemi per far interagire i grassi con l’intestino e il suo ambiente acquoso. La digestione dei grassi riguarda soprattutto i trigliceridi, i fosfolipidi ed il colesterolo; per i primi due c’è ben poco da dire più complicata è la situazione per […]
26
Apr
Apr
Gli acidi biliari sono derivati polari del colesterolo sintetizzati a livello epatico, agendo da detergenti nell’intestino, emulsionando i grassi della dieta per renderli accessibili all’azione digestiva delle lipasi. La loro funzione é quindi essenzialmente detergente. Per svolgerla in modo ottimale, vengono in un primo tempo condensati (legati) a due amminoacidi (taurina e glicina) per dare quattro […]
04
Ott
Ott
I fattori di rischio possono essere attribuiti alla persona stessa, o essere elementi a cui la persona è esposta che aumentano la probabilità che una malattia o una condizione si verifichino.
01
Ago
Ago
le funzioni degli amminoacidi sono: 1. Sintesi proteica. 2. Possono regolare il complesso meccanismo di ricambio proteico, processo di sintesi e di ricambio delle proteine. 3. Regolano l’attività di alcuni enzimi. 4. Possono essere precursori della regolazione del materiale cellulare. 5. Possono essere coinvolti nelle linee di accettazione (metionina dona gruppo metilico). 6. Possono dar […]
01
Ago
Ago
gli amminoacidi si suddividono in: 1. Amminoacidi essenziali o indispensabili. 2. Amminoacidi essenziali o indispensabili in alcune circostanze. 3. Amminoacidi non essenziali. 1. Gli amminoacidi essenziali sono quelli che rispondono alla definizione di nutrienti indispensabili nella sintesi proteica (20); sono particolari perché non possono essere sintetizzati in modo autonomo dall’organismo. Sette degli amminoacidi sono sintetizzati […]
01
Ago
Ago
Gli Age (advanced glycation end- product) sono presenti nei trigliceridi del tessuto adiposo (linoleico); l’arachidonico, EPA e DHA si ritrovano nella membrana cellulare (nei fosfolipidi in posizione 2). La prima funzione degli Age è quella di contribuire alla regolazione della fluidità della membrana cellulare. La fluidità di membrana è fondamentale perché influenza positivamente l’attività dei […]
01
Ago
Ago
Gli acidi grassi essenziali o AGE sono nutrienti molto importanti. Un nutriente è essenziale perché non può essere sintetizzato dall’organismo a parte di alcune parti (costituenti). Non soltanto non può essere sintetizzato ma non può essere sintetizzato nelle dosi desiderate. Un nutriente è essenziale perché indispensabile per l’organismo. Gli Age appartengono a due serie metaboliche: n-3 e n-6. N-3: linolenico e […]
01
Ago
Ago
Quando parliamo di alimenti facciamo riferimento a tre classi di grassi: triacilgliceroli, fosfolipidi, molecole steroidee. I triacilgliceroli sono formati da tre acidi grassi. I fosfolipidi possiedono il glicerolo, 2 acidi grassi e un residuo fosforico con una base azotata, la più comune è la colina (lecitina), altre basi sono la serina, isotinolo, etalonolina. La struttura è tale […]
01
Ago
Ago
I componenti della parete cellulare sono polisaccaridi e sono specificamente: cellulosa, emicellulosa, lignina e pectina. Tra questi la lignina non è un polisaccaride, è stato inserito come concetto di fibra alimentare perché è un componente della parete cellulare. Nella parete cellulare la cellulosa è in parte abbondante e ne conferisce robustezza e rigidità; la cellulosa è […]